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茶叶蛋煮好了不捞出来可以吗 茶叶蛋是捞出还是泡着

时间:2020-02-21人气: 作者: 小编

茶叶蛋是用新鲜鸡蛋加茶叶和香料煮制而成的,它的味道比较香,吃起来会比较有味,深受人们喜欢,很多人都会在家煮茶叶蛋吃。煮茶叶蛋有一定的技巧,那么茶叶蛋煮好了不捞出来可以吗?下面让我们具体来看看吧!



茶叶蛋煮好了不捞出来可以吗

刚煮好的茶叶蛋不用马上捞出来,可以在锅里面泡一段时间,这样会更入味。

为了让口感更加浓郁,煮好了的茶叶蛋可以锅里面多泡几个小时,这样能使鸡蛋充分吸收汤汁的味道。

将鸡蛋和汤都倒入合适的容器中,24小时后就可以吃了,如果入味充分的话,最好等48小时再吃。

茶叶蛋是将生鸡蛋放到卤水里面煮吗

把生鸡蛋直接加入到卤水中煮是不可以的。

生鸡蛋放入卤水中煮,鸡蛋容易煮烂,这样蛋液与卤水混合卤水就很容易变味;鸡蛋提前用清水煮定型还要把鸡蛋的蛋壳敲碎才放入卤水中卤制,这样鸡蛋在卤制的时候才更好的入味。


茶叶蛋的做法

第一:食材准备

1.食材鸡蛋(想吃几个就煮几个)

2.红茶叶、香叶、八角、桂皮各5克

3.鸡粉、调料盐各5克,老抽15毫升

只需要准备这些完全即可。

第二:操作

1.锅里倒入清水(适量)

2.随后放鸡蛋

3.煮熟,捞出鸡蛋

4.把红茶叶、香叶、八角、桂皮放进沸水;再放鸡粉、老抽、盐调味。

5.再放入蛋(注意:轻敲几下,以便入味),小火慢煮15分钟(让其入味)


茶叶蛋的制作技巧

1.加点盐,可以防止鸡蛋煮破裂

2.如果还用煮鸡蛋汤,需要清理底部的残渣哦

3.建议:先要煮出茶水,再用茶水去泡鸡蛋。可不是直接放入茶叶哦。

4.喜欢辣的可以放入少许垃圾,看个人口味

5.浸泡时间长短,决定它的味道!


标签: 茶叶蛋